时钟滴答滴答，2018年高考已进入倒计时。考生们即将迎来人生中的一个重要的节点。兵马未动，粮草先行，学校食堂率先接受考验。高考期间气温偏高，微生物易滋生繁殖，为切实加强高考期间食品安全风险排查，近日，宁乡市市场和质量监督局妇委会联合宁乡市市场和质量监督检验检测中心，以及山水检测公司，采取抽样检验的方式，对五大高考考点学校食堂进行了一次“摸底考试”，为高考食品安全“保驾护航”。

检查人员对五大考点（宁乡一中、宁乡四中、宁乡十三中、实验中学、玉潭中学）的学生食堂就食品采购、贮存、加工等环节的食品安全情况、食品操作关键环节质量控制、餐饮具清洗消毒等方面进行了全面的检查，共开展各类抽检86批次，其中豆制品、干制蔬菜、酱腌菜等相关食材9批次，生活饮用水5批次，消毒餐（饮）具、刀具、砧板等51批次，并对12名从业人员的手部卫生、9名主厨的肛拭子进行采样检验。此次抽检主要检测食品添加剂、微生物、致病菌等风险指标。

此次抽检旨在通过对各个环节的严密监督，风险筛查，及时发现食品安全隐患，及时跟踪督促整改到位，有效防控高考期间食品安全风险。