为全面实施“农村义务教育学生营养改善计划”，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，促进教育公平，花垣县坚持四大原则，强力推进农村中小学生营养餐改善计划 。

一是坚持“政府主导、统筹管理”的原则。实行政府统一领导，教育行政部门管理为主，各相关职能部门协同推进的管理体制。成立专门工作领导小组，统一领导和部署“学生营养改善计划”的实施。

二是坚持“因也制宜、试点先行”的原则。认真调研，精心准备，制定切实可行的“学生营养改善计划”的供给模式，对具备条件的学校“试点先行”，逐步推广，稳妥实施。

三是坚持“卫生安全、营养科学”的原则。严把食品安全卫生关，确保食品新鲜安全。结合学生营养健康状况和当地饮食习惯，科学制定供餐食谱，确保搭配合理、营养均衡。

四是坚持“公益性、零利润”的原则。确保学生膳食补助资金全额用于学生营养改善，提高学生营养改善的质量。