修山面条始于清代，距今有200多年历史，如今，修山面业成功实现了由家庭作坊式生产向现代化企业经营的转型，公司主打绿色产品“羞山官厅”系列挂面，融合现代先进制作工艺和祖传的独特配方，自上市以来，深受广大消费者的青睐。而完成企业转型升级，拓宽产品销售市场的正是修山钟氏面业有限公司的“掌门人”—— 钟瑾，一位80后略显青涩而思想深邃的女企业家。

2006年，钟瑾从中南大学毕业，进入上海一家世界500强企业，并成长为一名中层骨干。沿海大城市的时尚和繁华，激荡着钟瑾内心的梦想，但家乡经济社会的发展与沿海城市的巨大差距，带领乡亲致富，投身新农村建设的责任，促使她下决心毅然回乡创业，承继家族事业，让祖传下来的羞山官厅面技艺在社会主义市场经济中熠熠生辉。

创业之路充满荆棘与艰辛，刚开始，钟瑾也有过迷惘和彷徨。但她很快调整自己的状态实现了角色的转换，阳光女孩的激情与活力又重新展现出来。连续几个月走家串户，了解乡亲对经济发展的诉求，从生产生活的实际需要出发，从抓好通路和改善村内生活环境为主要内容的基础设施建设着手，独立投资兴建了村内水泥路，得到众多乡亲的赞许和支持。

为了让家庭式作坊向现代规模化企业转型升级，钟瑾开始了密集的市场调查，并积极与有关部门沟通，选场地，筹资金。2009年4月，益阳市修山钟氏面业有限公司正式挂牌。公司成立之初，就拥有全国最先进的挂面生产线设备及配套齐全的化验、检测、检验仪器。考虑到资江河畔无污染的生态环境及竹林山泉的资源优势，她还特意将企业选在资江河畔。经过诸多的努力，企业逐渐走向正规，并迅速形成了一定的生产规模。

2010年，为了进一步满足市场的需求及提高市场占有率，企业引进了日本先进的低温挂面生产线，但是传统的生产工艺与新的生产线设备不太匹配，试产出来的产品总是不能过关。面对这个难题，钟瑾一方面翻阅大量的技术资料，另一方面不断请教同行专家，重新更改生产工艺，对设备进行技术改造。试改期间钟瑾来回在40度的高温烘房里测算温度湿度的数据，一次又一次试产的产品，她都会进行检测与品尝，再对工艺数据进行调整。不仅如此，她还自己带着锅碗瓢盆来到桃江县城的几个居民小区，现场煮面让当地居民朋友试吃，让他们现场体验修山官厅面的劲道，产品质量瓶颈再一次得到突破。久违的笑容，浮现在钟瑾的脸庞。

目前，修山钟氏面业现在已成为年生产能力1万吨，年产值5000多万元，集产、供、销为一体的中型食品加工企业，从当初不足10人的小作坊发展到现在的80多人的企业，固定资产超过人民币600万元。企业开发的礼品系列、强力系列、高筋系列等十多个完全无污染、绿色天然的挂面产品远销北京、上海、广州等大中城市，营销网络也逐渐扩展到沿海大城市，市场上的品牌反响越来越大。

谈到企业未来的发展计划，钟瑾说，2013年将投资兴建一条年产10000吨的生产线，并对目前的生产线进行节能技术改造，技改后，平均单位能耗将降低30%以上。进一步完善营销网络，对湖南省内市场精耕细作，对广东、上海等市场作进一步拓展。在产品开发上，将推出无添加的生鲜面，在鲜面细分市场开创一个新品牌。