(通讯员陈健林周敏)在湖南江永县源口瑶族乡三源村,山坡上自然生长出来的粽叶,满眼翠绿。5月28日一大早,村民郑菁背着竹篓,一边哼着歌谣,一边麻利的采收着粽叶。

瑶家阿妹在采摘粽叶(陈健林摄)

“我们瑶山的粽叶叶片大而厚,包出来的粽子特别好吃。”郑菁说,她每年要采摘200多斤干粽叶,每斤可以卖到6元。

10多年前,郑菁嫁到三源村,是靠包粽子摆脱贫困的“外来媳妇”。她家的粽子事业也越做越大,日子越过越好。2016年,一家人告别了破旧的平房,住进了新建的二层楼房。前年3月,郑菁在自家楼房开了一家农家乐,游客络绎不绝,生意红火。

每到端午节前的销售“黄金周”,就是郑菁最忙活的时候,每天能够卖出2000多个新鲜粽子,销量相当可观。郑菁介绍说:“端午节快到了,每天的粽子供不应求,我们还得请村里的人来包粽子。”

江永“瑶山香粽”闻名遐迩,粽叶如玉,带着天然的芳香,紧紧裹住糯米、五花肉、蛋黄的粽子黏韧而清香,深受消费者青睐。

传统手工粽是老祖宗留给瑶家人的“宝贵财富”。从烧稻草灰浸水、浸泡糯米、腌制五花肉,到做出一个成品粽子,共要经历10余道工序。

瑶家阿妹在制作粽子(陈健林摄)

在桃川老街,居民曾鸾珠的粽子店前挤满了顾客,刚出锅的粽子清香扑鼻、热气腾腾。“端午节前,是我最繁忙的时间,来我店里买粽子的人很多。”曾鸾珠说,每天要请六、七个阿姨到店里包粽子,有的阿姨一天能包一千多个。

江永香粽不仅在本地深受欢迎,如今已经走出了大山,走向了广阔市场,被越来越多的人所熟知和喜爱。在千家峒、源口、松柏等瑶族乡,像郑菁这样从事粽子加工销售的村民越来越多。每逢端午节,瑶寨都弥漫着粽子的香气。

近年来,一些瑶家阿妹在县妇联的“牵线搭桥”下,开始学习直播基本技能以及视频号的运营规则,尝试电商直播销售,开辟香粽销售新赛道。在直播的过程中,她们将粽叶的清香、糯米的香糯,以及粽子制作的选料、蒸煮等过程真实呈现。

今年46岁的吴翠凤制作香粽已有10余年了,前些年,她在电商街开了一家“桃川婆特产店”,通过直播带货,每年销售肉粽、板栗粽、蛋黄粽等粽子品种近10万个。“这几天,几乎通宵达旦制作粽子,最多的一天买了2万多个。”

包好馅料,巧手一收一拢之间,一个紧实精致的粽子便成型了。吴翠凤笑着说,自从推出了礼盒装,新老顾客都很喜欢,“我们赶上了好政策,搭上了电商的快车,粽子产业越做越大。”

这几年,江永“瑶山香粽”从过去的节令食品,变成一年四季不愁卖的美食,瑶族妇女们靠着小小的粽子致富。目前全县有600多名妇女从事香粽加工,年产香粽上千万个,产品远销上海、北京、广州等地,产值达5000多万元。